Pascal Reichert

Warum habe ich mich entschlossen, das Irish Pub Trier zu übernehmen und als Old Dublin Pub Trier weiterzuführen?

Von Anfang an war das Irish Pub in Trier meine Stammkneipe. Es hat mich über all die Jahre immer wieder dorthin gezogen. Leider bemerkte ich im Laufe der Zeit, dass der Betrieb kontinuierlich heruntergewirtschaftet wurde. Als gelernter Gastronom fand ich dies sehr schade, vor allem da das Irish Pub sehr viel Potential hat. Am Ende, als es kurz vor der Schließung stand, entschloss ich mich, Kontakt mit den Vermietern (Radeberger Braugruppe) aufzunehmen, mit dem großen Ziel, das Irish Pub neu zu übernehmen und wieder konstant aufzubauen und den Gästen wieder ein positives sowie überzeugendes Erlebnis zu bieten. Dies gelang mir dann auch im September 2023.

Ab da an konnte ich mit völliger Hingabe und Herzblut den Gästen das neue "Old Dublin Trier" Irish Pub präsentieren und täglich daran arbeiten, wieder Vertrauen und Kontinuität aufzubauen. Mir ist es wichtig meinen Gästen einen Wert zu geben.

Was fasziniert mich so an Irland?

Seit jeher liebe ich die dortige gemütliche Pub-Kultur mit Wohnzimmercharakter und bin fasziniert von dieser mystischen, nostalgischen und urigen "Grünen Insel".

Wer bin ich?

Ich bin ein Humorvoller, proaktiver und sorgfältiger Mensch. Unternehmerich bin ich sehr zielorientiert, gewissenhaft, kontaktfreudig und fair. Ich treffe Entscheidungen immer überlegt und denke die Dinge zu Ende. Ich mag gewohnte Abläufe und sorge mich auch gerne um andere.

Was ist mir als Gastronom wichtig?

Mir ist es als Gastronom wichtig, dass die Gäste von diesem "altbackenem" Denken über Irish Pubs wegkommen. Unsere Getränkekarte beinhaltet ein vielseitiges breites und tiefes Sortiment an verschieden Getränken. Beispielweise bieten wir unseren Gästen gute Weine von regionalen und internationalen Erzeugern an. Wir sind zwar ein Irish Pub, aber Lokal in Trier und somit in der Weinregion um die Mosel. Weiter gibt es über 30 verschieden Cocktails, sehr viele Longdrinks und 7 verschiedene Biere vom Fass. Also ist für alle etwas dabei.

Zum Thema Speisen bieten wir "bierbegleitende Speisen" wie leckere Flammkuchen oder Pizzen an. Ab Juni 2025 können die Gäste jetzt auch unser hausgemachtes Old Dublin Guinness Stew oder unser Vegetarian Stew bestellen. Unsere Speisekarte wollen wir einfach und klein halten, da unser Fokus ganz klar auf dem Getränkeausschank liegt.

Was habe ich noch für die Zukunft geplant?

Zukünftig wollen wir Merchandise vom Old Dublin Trier zum Verkauf anbieten. Weiter möchten wir am Altstadtfest sowie am Zurlaubener Moselfest mit einem Irish Beer Stand teilnehmen.